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Más de 100 expertos, incluyendo a 70 cocineros que suman más de 80 estrellas Michelin y profesionales de primer nivel de otras disciplinas, debaten durante un fin de semana sobre sostenibilidad y gastronomía en Cádiz Recientemente se ha presentado el foro internacional ‘Despesques 2024’, una iniciativa promovida por el chef Ángel León –cocinero con cuatro estrellas Michelin, más una Estrella …

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