PROVINSEN CÁDIZ OM VINTEREN

Provinsen Cádiz ligger på den sørligste spissen av Europa. Kun 14 kilometer skiller Cádiz fra
Nord-Afrika, ved Gibraltarstredet. Det er porten til Middelhavet. Den unike beliggenheten har
alltid gjort det til et populært og elsket område.
Hovedstaden, Cádiz, regnes som den eldste byen i Vesten, grunnlagt av fønikerne for 3000 år
siden. Både vinen fra Jerez, Sherry, som er kjent over hele verden, samt flamenco, den mest
populære uttrykksformen i Andalucía, har fødested mellom Cádiz, Jerez og Sevilla.

Beliggenheten i sør, omgitt av både Middelhavet og Atlanterhavet, gjør at Cádiz nyter et mildt
og behagelig klima hele året, selv i de kaldeste vintermånedene er temperaturen rundt 15
varmegrader.
Dette gjør det til et svært populært reisemål for nord-europeere som ønsker å tilbringe noen
dager der om vinteren.
Provinsen Cádiz har den internasjonale flyplassen Jerez, det er også kun en time fra Sevilla
flyplass og to timer fra Malaga flyplass, slik at du enkelt kan nå Cádiz fra hvor som helst i
Europa.
Det er mange idrettsutøvere, både profesjonelle og amatører, som velger provinsen Cádiz for å
trene om vinteren: fans av fotball, kitesurfing, surfing, sykling eller tennis finner provinsen
Cádiz og idrettsanleggene der, det ideelle stedet for å trene om vinteren.

Golf fortjener å nevnes spesielt. De 22 banene i provinsen, inkludert Valderrama, som var
vertskap for Ryder Cup i 1997, gjør Cádiz til et mekka i Europa for golfspillere.
Naturen i provinsen Cádiz er komplett: Langs kysten finner vi lange strender og hvit sand,
ideelt for å spasere og uforstyrret nyte solnedgangen.
Inne i landet, finner vi en av de største naturparkene i Spania, Los Alcornocales, som dekker en
tredjedel av området i provinsen Cádiz. Parken er ideell for aktiviteter som fotturer,
terrengsykling eller hiking.
Provinsen skjuler også en av sine best bevarte hemmeligheter: de hvite landsbyene i Sierra.
Det er en rekke små landsbyer som stammer fra tiden for den muslimske dominansen i Spania,
mellom det 8. og 15. århundre, og som fortsatt har sin opprinnelige struktur og estetikk, med
smale gater og hvitkalkede fasader malt med kalk.

Her er ånden og tradisjonen fra det ekte Andalucía bevart, også den tradisjonelle
gastronomien: osten «payoyos», en stadig mer kjent og prisvinnende ostesort, jomfruolje,
pølser og chacinas …
Men når man snakker om gastronomi i provinsen, er det obligatorisk å snakke om Sherry,
vinen fra Jerez med mest internasjonal berømmelse. Vinteren er en ideell tid for å bli kjent
med vingårdene i byen Jerez, oppdage de forskjellige typene sherry og hvordan magi skapes.

Vingårdene i Jerez er ikke bare lagre for vintønner, men de er en skatt i seg selv, inkludert
malerier og trykk av Picasso eller en vingårdsstruktur designet i de franske Eiffel-verkstedene.
Fisk og sjømat er andre gastronomiske høydepunkt i provinsen. El Aponiente, restauranten
med tre Michelin-stjerner ligger i provinsen, og tre andre med én stjerne mellom Cádiz og
Jerez.

Kanskje dette er unnskyldningen du trenger for å besøke disse to byene. Cádiz, hovedstaden i
provinsen, er en liten halvøy full av historie og landskap. De to katedralene er de mest
symbolske bygningene, og gjenspeiler tiden da byen var den viktigste havnen fra det gamle
kontinentet til Amerika.

Som et resultat av denne kommersielle forbindelsen ble byen et
møtested for europeisk og amerikansk kultur. Promenaden ved sjøen, «Campo del Sur», er
tvillingen til strandpromenaden i Havanna, og er blitt brukt til å representere den cubanske
hovedstaden i flere filmer, inkludert en James Bond-film. Museet med fønikiske sarkofager,
romerske og muslimske levninger og de fire strendene, inkludert La Caleta med sine magiske
solnedganger.

Et godt tidspunkt for å besøke byen Cádiz er under karnevalet, av stor interesse for
internasjonal turisme, og som i 2024 vil være fra 8. til 18. februar. Som et resultat av byens
kulturelle mangfold, har karnevalet i Cádiz både venetiansk og søramerikansk innflytelse, og er
en krysning mellom karnevalet i Venezia og det i Rio de Janeiro.

Jerez er sherryens vugge, men kan også skryte av å være opprinnelsen til flamenco og den
spanske hesten. Den kongelige andalusiske rideskolen og Stutteriet Hierro del Bocado er bare
eksempel på kjærligheten provinsen Cádiz har til hester.

Fra 23. februar til 9. mars 2024 holdes den internasjonale flamencofestivalen, og Jerez
tiltrekker seg da de beste flamencoartistene i verden. Showene foregår ikke bare i teatrene,
men også i flamencoklubbene, hvor man kan nyte ekte flamenco.
En variant av flamenco er zambombas, nok et eksklusivt kulturinnslag i provinsen Cádiz. I Jerez
og Arcos de la Frontera feires julen ved å synge og drikke til daggry. Zambombaen, et
perkusjonsinstrument som er typisk for området, er midtpunktet på festen, som alle samler
seg rundt. Festene starter i slutten av november og varer til dagen før jul.

Julen i Cádiz har en annerledes og spesiell karakter. De syv århundrene med muslimsk arv har
også etterlatt seg bakverk. De mest typiske spanske søtsakene som ´mazapanes´, ´polvorones´,
´mantecados´ ´alfajores, lages til jul.
Episenteret for denne gastronomiske produksjonen er Medina Sidonia, en vakker by i det
geografiske sentrum av provinsen Cádiz, hvor du i tillegg til fabrikkene som lager julegodt, også
kan nyte den beste utsikten. Fra slottet kan du på klare dager se Cádizbukta, Jerez, Sierra de
Cádiz og den afrikanske kysten.

Ruta del Toro, Okseveien, passerer gjennom Medina, nok et kjennetegn for provinsen Cádiz,
den modige oksen. Provinsen har utalllige gårder hvor okser nyte livet, og beite i den frie natu.
Ruten ender ved Campo de Gibraltar, det sørligste punktet i provinsen. Der finner du Tarifa,
internasjonalt mekka for windsurfing, San Roque, med det eksklusive Sotogrande,

inngangsporten til Malagas Costa del Sol, samt landsbyer så vakre og bortgjemte som Castellar
og Jimena de la Frontera, som en reise til Cádiz i middelalderen.